Mette Holst
Mette Holst er professor i anvendt ernæring ved Klinisk Institut på Aalborg Universitet og forskningsleder ved afdeling for Medicinske Mave-Tarmsygdomme, Center for Ernæring og Tarmsvigt, Danish Nutrition Science Center på Aalborg Universitetshospital.
Med en baggrund som sygeplejerske beskæftiger Mette sig med praksisnær forskning og udviklingsstudier om ernæringstilstand og funktionsniveau med primært fokus på sygdomsrelateret underernæring, vedligeholdelse af vægt og funktion under akut og kronisk sygdom og aldring inden for tværgående behandlingsforløb, sygehuse, kommune og almen praksis. Metoder, der anvendes, er kvantitative og kvalitative metoder, metodetriangulation og implementeringsforskning.
